中華料理　龍々ブログ

  

今日は晴れたので、中休みに、きゅうりのネットを張りました


今のところ、順調に育っています  

こんにちは


今週の週替わりランチメニューは


『鶏の唐揚げ油淋鶏(ユーリンチー)ソース』です


ご来店お待ちしております  

料理本とにらめっこしながら作りました


「チンゲン菜のホタテあんかけ」


ホタテ缶は結構、高い
なので、えのき茸を混ぜてかさ増し作戦



食べてみたら貝柱か、えのき茸なのか区別つかなかったです


りゅうりゅう店長帰って来たら食べてもらおう


何て言われるかな
私的には上手に作れました。  

おはようございます


今日は長男、遠足の予備日の為、お弁当の日です


今回も「はちまきタコさんウインナー」入れようと思ったけど、長男に「またぁ～」と言われそうなので、やめときました


幼稚園の頃から使っていた弁当箱だから、そろそろ小さいのでは


この中に、おかずとご飯が一緒に入っていたころが懐かし～い


おにぎり二個とデザートにアメリカンチェリーを一緒に持たせました  

　　　　　　　　　　　　　　最近、「耕運機」の夢をみました


　　　　　　　　　　　　　　まさか、夢にまで出てくるとは・・・。


　　　　　　　　　　　　　どんだけ、畑の事を考えてるんでしょ




　　　　　　　種を蒔いとけば、ほかっていてもどんどん生えてくるよ！
　　　　　　　　　　　　　と聞いて、蒔いた「おかひじき」


　　　　　　かれこれ、3週間経ちますが出てくる気なーーーし

　　　簡単に育つと聞いて、完全に「おかひじき」を見下していたな

　　　　　　　　　　たぶん、蒔く前に水に3日も浸していたから、
　　　　　　　　　　　　　　　腐っちゃたのかもしれません

　　　　　　　　　　　　　　　　また、蒔き直そうと思います。  

おはようございます


昨日の夜、長男が不可解な行動をしたんです…。


私は子供達を寝かした後に隣の部屋でテレビを見ていました。


となりの部屋で長男が何か「う゛～」とか寝言みたいな事言ってるなぁ～と、思っていたら、しばらくして寝ぼけながら長男が起きて来ました。


寝る前には、上下ちゃんとパジャマを着て寝た長男の格好が とんでもない事に


なんと、上はランニングの肌着だけ、それはまだわかるんですけど、下はズボンを脱いで、なぜかなぜか
上のパジャマを履き、首の所から足を出しているではありませんか


一体、長男の身に何がどんな夢を見て寝ぼけたら、あんな格好になるのだろう…寝ぼけていた長男の目を覚まし、すぐに聞いてみたけど、まったく覚えてないみたいです


気になる…
  

こんにちは


今週の週替わりランチは
「麻婆丼」です


「豆鼓トウチー」と言う大豆を発酵させ半乾燥させた中華調味料を使って、麻婆豆腐にコクをだしています


ご来店お待ちしております  

今回の「味まつり」も無事に終える事ができました


昨日は、暑い中、また今日は雨の中、足を運んで頂いたお客様に感謝です
ありがとうございます


また、ひだっちブログを通して、たくさんのお客様に出会えました
繋がりを感じ、大変嬉しく思います


また、秋の「味まつり」にも出店予定ですので、またお逢いできるのを楽しみにしております  

おはようございます


味まつり二日目
今日は残念ながら大雨
昼頃までは、お天気もってくれるかなぁと思っていたのに残念です


昨日、ジャンボ唐揚げを販売していましたが、揚がる時間がかかるなど、問題点があった為、今日は通常サイズでの販売に変更させて頂きます。
よろしくお願いいたします。  

一枚200円で販売中です  

おはようございます


今日と明日の２日間、本町にて「飛騨の味まつり」が開催されます


龍々も出店していますので宜しくお願いします
毎回、人気の唐揚げですが今回は「ジャンボ唐揚げ」としてバージョンアップしました


味まつり出店につき、本日のお昼の営業はお休みさせて頂きますのでお願いします。  

おはようございます


今日は長男の遠足です
天気も最高暑いくらい


行き先は、龍々から徒歩３分程の旧農林高校そこで、馬や牛とかを見せてもらうみたいです。


学校から歩くんだから、結構な距離じゃん
龍々の前も通るなぁ～こっそり、見ちゃお


お弁当は、キャラ弁とか凝ったものは出来ないので普通に。


手前のウインナーはハチマキ巻いて気合い入れてるタコさんです(足のカーブがたりなくて、イカにも見えますが)  

おはようございます


さっき、畑を見て来たら大根の芽が出てました


もう少し大きくなったら間引きします


最近、他の畑に目がいって、「あそこのマルチ上手に張ってあるなぁ～」とか「何を育ててるのかな？」とか「土の質、良さそー」とか(笑)


畑をやる前なんて、見向きもしなかったくせに


先日、常連客さんが 仕事を引退され去年から畑を作っていると聞いて、「私達も今年から始めたんですよ～」って畑トークに花が咲きました


畑…楽しいです
畑ガールって流行らんかな(笑)  

ただいまぁ～仕事から帰ってきました


今日は９時過ぎから貸し切りの宴会がありました


みなさん、ワイワイ楽しんで頂けたようで、私達も嬉しい限りです


普段、平日の夜は店に出ない私ですが、
今日は、がっつり働きました


喉が渇いたので、今から１人で梅酒でものんで寝るとします


おやすみなさい


明日も頑張ります！  

こんにちは


今週の週替わりランチメニューは


「肉団子と野菜の醤油あん」です。


ご来店お待ちしております  

長男が、またやらかしてくれました


前回は「日づけと曜日」を「火づけと曜日」と書いてしまい…。


今回は、漢字テストで
「しめり気がある」を「しめり毛がある」だって


しかも、まるもらってるしー正解じゃないですよね(笑)


先生、急いでたのかな？  

おはようございます


今週の週替わりランチメニューは


「五目玉子あんかけ海老のせ」です。


ご来店お待ちしております  

本日は定休日だったので、朝から裏の畑で汗を流しました


私も店長も、農業に関しては、ど素人なので母親に色々教わりながらやってみたけど、大変です…。
マルチ張りも、最初は上手くキレイに張れず、最後の最後でようやくキレイに仕上がりました。


奥が深いです
勉強になります


私達の仕事は色々な野菜を手にし、それを調理しお客様に提供するわけなんですが、その野菜がどのような過程で育ち、どれだけの手間ひまがかかっているのかを知る事は、食に携わる仕事している上で、とても大切な事なんだと思います。


今年が初めてなので、うまく野菜が育つかは心配ですが、大切にお世話し育てたいです  

昨日、「ぜんまい」を収穫してきました


茹でて干すのですが、何回か揉むと美味しくなると聞いて、次男坊と一緒にモミモミ


「わらび」や「ぜんまい」って採ったその日に茹でたりしないと、山に帰る？とか言ってツンツンに固くなるって
試しに一本、そのままにしておけば良かった…。不思議ですね


明日は定休日でお店は休みですが、裏の畑で農作業です。


まずは草むしりから
筋肉痛間違いなし…頑張ります  

こんにちは


ＧＷ中はたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました


今週の週替わりランチメニューは


「えびの甘酢あんかけ」です。


ご来店お待ちしております